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山萸肉的感官特色和理化指标

发布时间:2018/10/21 15:15:07
山萸肉质量特色:
山萸肉

山萸肉


1、感官特色:果型整齐,单果长1cm至1.5cm,宽0.5cm至1cm。单果平均重0.7g。山萸肉表面紫红色至紫黑色,皱缩,有光泽,质柔软。气微,味道酸中带涩伴有微苦味。

2、理化指标:山萸肉水分含量≤16%,马钱苷含量≥0.68%,浸出物含量≥65%。

3、安全及其他质量技术要求:山萸肉产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

山萸肉鲜果(山茱萸)

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